Auteur : Cuisto_daniel
Date de création : 04-12-2009
BOUCHEES DE PORC A L'AIGRE-DOUCE
BOUCHEES DE PORC A L'AIGRE-DOUCE
pour 4 pers
1 filet mignon de porc de 500 gr
2 poivrons
1 carotte
2 oignons frais
15 cl de bouillon de volaille
3 cuill à s de sauce soja
2 cuill à s de coulis de tomates
2 cuill à s de vinaigre
1 cuill à s de sucre
5 cuill à c de maizena
1 oeuf
huile pour la friture
Porter le bouillon à ébullations avec la sauce soja , le coulis de
tomates et le vinaigre. Délayer 2 cuillà café de maizena dans 1 cuill à c
d'eau ajouter à l'ébullition et foutter 1 mn. Ajouter les poivrons épépinés,
la carotte et les oignons émincés . Cuire 10 mn.
Couper le filet mignon en tranches de 3 cm d'épaisseur. Tourner les
dansle reste de maizena puis dans l'oeuf battu . Faites les cuire dans un
bain d'huile bien chaude (180°) . Egoutter les et dresser les assiettes
avec la viande la sauce et un riz blanc
